🎳 Jajka A Cukrzyca Typu 2

To poważny problem. Cukrzyca nie ujawnia się z dnia na dzień, to proces na który pacjenci pracują latami a sygnałem ostrzegawczym jest stan przedcukrzycowy manifestujący się podwyższoną glukozą i/lub wysoką insuliną na czczo. Warzywa w diecie osób z cukrzycą typu 2. Podstawą posiłków powinny być warzywa. Cukrzyca typu 2 pozostaje jednym z głównych światowych wyzwań zdrowotnych. Jest to dość powszechne, a ponad 29 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych walczy z tą dolegliwością. Zaburzenie to występuje, gdy komórki twojego organizmu nie mogą prawidłowo wchłaniać cukru (glukozy) z regularnych pokarmów, które jesz. Przyczyny. Cukrzyca typu 2, zwana insulinoniezależną jest chorobą metaboliczną, charakteryzującą się wysokim stężeniem glukozy we krwi, insulinoopornością oraz względnym niedoborem insuliny. Typ 2 stanowi około 90% przypadków cukrzycy, natomiast pozostałe 10% to głównie cukrzyca typu 1 oraz cukrzyca ciężarnych. Wyróżniamy jest dieta DASH Cukrzyca. Sposób odżywiania oparty na jej zasadach jest ważnym narzędziem leczenia cukrzycy (szczególnie typu 2). Pomaga także uniknąć zagrożeń związanymi z jej powikłaniami. Spróbuj! Dieta: Dash Cukrzyca Kaloryczność dzienna: 1800 kcal Przepis: Szpinak opłucz i osusz. Na patelni, na oliwie zeszklij czosnek. Cukrzyca typu 3 – przyczyny Za najczęściej identyfikowane przyczyny występowania cukrzycy typu 3 uznaje się między innymi: Przewlekłe zapalenie trzustki – schorzenie, w którym nawracający proces zapalny prowadzi do przebudowy miąższu trzustki we włóknistą tkankę łączną, co jest powodem niewydolności narządu. cukrzycę typu 1, w której niedobór insuliny wynika ze zniszczenia komórek trzustki, np. przez proces autoimmunizacyjny; cukrzycę typu 2, w której komórki trzustki tracą zdolność do prawidłowego wydzielania insuliny, a tkanki przestają właściwie reagować na hormon; cukrzycę ciążową –charakteryzującą się podwyższonym Jeśli masz cukrzycę typu 2, komórki twojego organizmu nie mogą prawidłowo przyswajać cukru (glukozy) z pożywienia, które spożywasz. Nieleczona cukrzyca typu 2 może powodować takie problemy zdrowotne, jak choroby serca, choroby nerek i udar. Możesz zarządzać tą chorobą poprzez zmianę stylu życia, przyjmowanie leków i/lub insuliny oraz regularne wizyty u swojego dostawcy Z okazji Światowego Dnia Cukrzycy zapraszamy Was na specjalną transmisję na żywo debaty panelowej, która odbędzie się podczas organizowanych w Krakowie Jesiennych Spotkań Diabetologicznych. Transmisja odbędzie się w piątek, 17 listopada 2023 roku od godziny 19.50 na Facebooku portalu mojacukrzyca.org i kanale mojacukrzyca.tv na YouTube. Spożycie alkoholu u chorych na cukrzycę Zgodnie z zaleceniami Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego spożywanie alkoholu przez chorych na cukrzycę nie jest zalecane. Solidne śniadanie zawierające białko pochodzące z serwatki może pomóc w walce z cukrzycą typu 2 – informują naukowcy z Izraela. Na miękko, jajecznica i omlety gotowane na parze lub wodzie, jajka w koszulce, na twardo. Brak Tłuszcze Cukrzyca typu 2 z nadciśnieniem tętniczym Leczenie cukrzycy typu 1. opiera się na analogiach insulin uzyskuje się na drodze inżynierii genetycznej po dokonaniu małych zmian w budowie ludzkiej insuliny. Analogi insulin dzieli się na te szybko działające, tj. aspart, insulina glulizynowa czy lispro oraz długo działające (degludec, detemir i glargine). Cukrzyca typu 1 – dieta Jak powszechnie wiadomo, ziemniaki zawierają dużo skrobi, mają wysoki indeks glikemiczny (IG) i ładunek glikemiczny (ŁG) 3,4. Pojawia się zatem problem, ponieważ udowodniono, że produkty żywnościowe o wysokim IG i ŁG są czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2 5. Miejsce ziemniaków w diecie pozostaje kontrowersyjne; podczas gdy guyBvo. fot. Adobe Stock, Tomasz Zajda Cukrzycy mogą jeść jajka, ale eksperci apelują ostrożność w ich spożywaniu z uwagi na podwyższone zagrożenie ryzykiem chorób serca w cukrzycy. Dokładna dozwolona ilość jaj do spożycia przez cukrzyka nie została określona, ale na pewno jest to mniej niż 7 jaj w tygodniu. Spis treści: Zalety i wady jajek w diecie cukrzyka Czy cukrzyk może jeść jajka? Jajka a wstępowanie cukrzycy - badania naukowe Zalety i wady jajek w diecie cukrzyka Wartości odżywcze i niska kaloryczność jajek powodują, że to produkt polecany w diecie cukrzycowej. Z drugiej strony jaja zawierają pewne cząsteczki, których podaż trzeba kontrolować przy diecie diabetyka. Oto podział na wady i zalety jaj w diecie cukrzyka: Zalety jajek w diecie cukrzycowej Jaja to naturalna multiwitamina, bogata w różne prozdrowotne związki. Zeaksantyna i luteina usprawniają wzrok, który w cukrzycy jest narażony na szybsze uszkodzenia. Jajka są dobrym źródłem białka, które obniża ładunek glikemiczny potraw i syci. Jajka pomagają w odchudzaniu, które u osób otyłych z cukrzycą jest ważne, by poprawić stan zdrowia. Jaja zawierają: antyoksydanty, argininę, kwas foliowy i witaminy z grupy B. To związki wspierające zdrowe serca i układu krwionośnego. Wady jajek w diecie cukrzycowej Żółtka jaj zawierają sporo kwasów tłuszczowych nasyconych, które należy ograniczać w cukrzycy dla dobra serca. Żółtka jaj to też pokarmowy cholesterol. Nie wpływa on na cholesterol we krwi aż tak bardzo jak kiedyś sądzono, ale i tak eksperci polecają jego ograniczanie u podatnych na choroby serca (np. cukrzyków). Czy cukrzyk może jeść jajka? Cukrzyk zdecydowanie może jeść jajka, jednak nie należą one do produktów, które cukrzycy mogą jeśc bez ograniczeń. Towarzystwa diabetologiczne radzą zachować ostrożność w spożywaniu jaj, jeśli występuje u ciebie cukrzyca typu 2 i/lub dyslipidemie: podwyższone trójglicerydy, podwyższony cholesterol i podobne zaburzenia. Wartości odżywcze jaj są naprawdę imponujące. Warto jeść je czasem przy cukrzycy ze względu na witaminy i minerały obecne w żółtku, a także dobrej jakości białko jaj. Mimo to eksperci zalecający ostrożność spożycia jaj dla cukrzyków nieczęsto wskazują na konkretne wartości. Oto oficjalne stanowiska najważniejszych ekspertów polskich i zagranicznych dotyczące spożycia jaj przy cukrzycy: W aktualnych „Zaleceniach dotyczących postępowania u chorych na cukrzycę 2020” eksperci Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego rekomendują spożycie cholesterolu 7 jaj tygodniowo, na pewno musisz dążyć do ograniczenia jedzenia jajek. Poznaj zamienniki jaj w kuchni. Jeśli masz cukrzycę, kilka razy w tygodniu jesz jajecznicę z 2 jaj, a czasami stosujesz też jaja w kuchni do innych potraw, postaw sobie granicę. Jedz jajecznicę raz w tygodniu, a z jaj korzystaj w kuchni śmiało. Jeśli masz cukrzycę i do tej pory nie jadłaś za dużo jajek, nie zwiększaj nagle ich podaży. Jeśli jesz mało produktów odzwierzęcych i mięsa, możesz pozwolić sobie na włączenie do diety więcej jaj, niż ktoś, kto je tego mięsa dużo. Nasza interpretacja wszystkich rekomendacji jest więc taka, że cukrzyk może jeść od 3 do 5 jaj tygodniowo. Są to jednak wartości elastyczne, dyskusyjne i w niektórych przypadkach mogą być zwiększane. Mimo tych ograniczeń cukrzycy zdecydowanie mogą jeść jajka. Korzyści zdrowotne jedzenia jaj dla cukrzyków także występują! fot. Cukrzycy muszą trzymać się ściślej limitów spożycia jaj/ Adobe Stock, pantovich Ile jajek może jeść cukrzyk - wegetarianin? Ponieważ nie jesz mięsa, w twojej diecie jest pewnie mniej nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, które zapewniają jaja i przez które należy zachowywać limit w ich jedzeniu. Jeśli masz cukrzycę i nie jesz mięsa, możesz zwiększyć ilość spożywanych tygodniowo jaj. Ile dokładnie jajek w tygodniu może jeść cukrzyk-wegetarianin? Eksperci nie precyzują tego, lecz na pewno możesz zwiększyć tygodniową konsumpcję jaj do 7 sztuk bez szkody dla zdrowia. Jajka a wstępowanie cukrzycy - badania naukowe Związek powstawania cukrzycy typu 2 z konsumpcją jajek jest bardzo szeroko i często podejmowany przez naukowców. Powstało naprawdę bardzo dużo badań na ten temat. Wiele z nich bardzo dobrze zaprojektowanych: długich, kompleksowych, z odpowiednio dużą grupą osób badanych. Mimo wszystko wokół związku jaj z cukrzycą dalej panuje wiele kontrowersji, a naukowcy mają więcej pytań niż odpowiedzi. Podsumujmy, co na temat spożywania jajek i jego związku z cukrzycą wiedzą aktualnie naukowcy. Duża metaanaliza (analiza i podsumowanie wyciągające wnioski z wielu badań ) z 2016 roku opublikowana w American Journal of Clinical Nutrition, podejmuje temat związku spożycia jaj z cukrzycą. Naukowcy przypatrzyli się dokładnie publikowanym przez swoich kolegów wynikom badań. Łącznie wzięli oni pod uwagę ponad 200 tysięcy przebadanych osób. Wnioski są następujące: W Stanach Zjednoczonych spożycie powyżej 3 jaj tygodniowo, faktycznie zwiększało nieznacznie możliwość zachorowania na cukrzycę. Badania z pozostałych części świata (w tym Europy) nie wykazują takiego związku. Jedzenie jaj w większych ilościach nie wiąże się tu z podwyższonym ryzykiem cukrzycy. Analiza badań z Azji wskazuje, że jedzenie większej ilości jaj może wręcz chronić przed cukrzycą (ryzyko zmniejsza się o ok. 18%). Jak widzisz, to, czy jaja zwiększają ryzyko cukrzycy, ma związek z rejonem świata, o którym mowa i który się bada. Bardzo prawdopodobne jest, że chodzi tu bardziej o pozostałe nawyki żywieniowe panujące w różnych miejscach świata, a nie różnice w klimacie. Jajka mogą mieć gorszy wpływ na osoby żywiące się przetworzonym jedzeniem, niż na osoby przestrzegające zdrowej diety. fot. Naukowcy badający jajka/ Adobe Stock, Alexander Raths Przypuszczenia te potwierdzają wyniki badań naukowców z udziałem populacji z Hiszpanii. W kraju tym stosuje się zwyczajowo dietę śródziemnomorską uważaną za jedną z najzdrowszych diet świata. Przez ponad 6 lat obserwowano tu 15 tysięcy zdrowych osób. Przez ten czas część z nich rozwinęła cukrzycę typu 2. Sprawdzono, czy miało to związek z wyższym spożyciem jajek. Okazuje się, że ilość spożywanych tygodniowo jaj nie miała wpływu na powstawanie cukrzycy u tych osób. Naukowcy sprawdzili też, jakie cząstki obecne w jajach mogą być odpowiedzialne za potencjalne zwiększanie ryzyka cukrzycy. Uważają, że głównym składnikiem z jaj, który podwyższa ryzyko cukrzycy, jest cholesterol. Badacze nie wykluczają jednak, że znaczenie może tu mieć całokształt diety, a nie tylko samo jedzenie jaj. Być może osoby jedzące więcej jajek stosują jednocześnie bardziej przetworzoną dietę bogatą w nasycone kwasy tłuszczowe lub mają inne nawyki żywieniowe sprzyjające cukrzycy. Zwiększone ryzyko cukrzycy niekoniecznie musi być „winą” jaj! Umiarkowane spożycie jajek (tj. 1 jajko dziennie) jest bezpiecznym i niedrogim źródłem wysokiej jakości białka i może być częścią zdrowej diety, która kładzie nacisk na spożycie różnorodnych komentują naukowcy w American Journal of Nutrition Podsumowanie: Cukrzycy mogą jeść jajka, ale na pewno nie więcej niż 7 sztuk tygodniowo. Związek cukrzycy z jedzeniem jaj jest skomplikowany i opiera się na wielu czynnikach, w tym miejscu zamieszkania i pozostałym składnikom diety przebadanych osób. Naukowcy mają nadzieję na wypracowanie dokładnych zaleceń dla cukrzyków w niedalekiej przyszłości. Źródła: Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie pod redakcją M. Jarosza i innych. 2020; Narodowy Program Zdrowia MZ. Greenberg JA, Jiang X, Tinker LF, Snetselaar LG, Saquib N, Shadyab AH. Eggs, dietary cholesterol, choline, betaine, and diabetes risk in the Women's Health Initiative: a prospective analysis. Am J Clin Nutr. 2021 Jul 1;114(1):368-377. doi: PMID: 33829251; PMCID: PMC8246612. Dehghan M, Mente A, Yusuf S. Eggs and diabetes: 1 daily egg a safe bet? Am J Clin Nutr. 2020 Sep 1;112(3):503-504. doi: PMID: 32869067. Djoussé L, Khawaja OA, Gaziano JM. Egg consumption and risk of type 2 diabetes: a meta-analysis of prospective studies. Am J Clin Nutr. 2016 Feb;103(2):474-80. doi: Epub 2016 Jan 6. PMID: 26739035. Djoussé L, Kamineni A, Nelson TL, Carnethon M, Mozaffarian D, Siscovick D, Mukamal KJ. Egg consumption and risk of type 2 diabetes in older adults. Am J Clin Nutr. 2010 Aug;92(2):422-7. doi: Epub 2010 Jun 9. PMID: 20534749; PMCID: PMC2904037. Lajous M, Bijon A, Fagherazzi G, Balkau B, Boutron-Ruault MC, Clavel-Chapelon F. Egg and cholesterol intake and incident type 2 diabetes among French women. Br J Nutr. 2015 Nov 28;114(10):1667-73. doi: Epub 2015 Sep 10. PMID: 26353806. Zazpe I, Beunza JJ, Bes-Rastrollo M, Basterra-Gortari FJ, Mari-Sanchis A, Martínez-González MÁ; SUN Project Investigators. Egg consumption and risk of type 2 diabetes in a Mediterranean cohort; the sun project. Nutr Hosp. 2013 Jan-Feb;28(1):105-11. doi: PMID: 23808437. Drouin-Chartier JP, Schwab AL, Chen S, Li Y, Sacks FM, Rosner B, Manson JE, Willett WC, Stampfer MJ, Hu FB, Bhupathiraju SN. Egg consumption and risk of type 2 diabetes: findings from 3 large US cohort studies of men and women and a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Am J Clin Nutr. 2020 Sep 1;112(3):619-630. doi: PMID: 32453379; PMCID: PMC7458776. Czytaj także:Jak naturalnie obniżyć poziom cukru we krwi dietą? Sprawdzone wskazówkiCo może jeść cukrzyk w Wielkanoc? Czy diabetyk powinien jeść żurek, białą kiełbasę, majonez i chrzan?Ciasta na Wielkanoc dla cukrzyka. 3 pyszne przepisy odpowiednie dla diabetyków 9 produktów, które regulują poziom cukru Opublikowano: 14:00 Istotą cukrzycy, a także stanu przedcukrzycowego, jest zbyt wysoki poziom cukru we krwi utrzymujący się długo po posiłkach z powodu bądź to braku insuliny, bądź niewrażliwości organizmu na insulinę. Lub z obu tych powodów na raz. Czy można pomóc sobie dietą? Cukier krążący we krwi uszkadza nerwy, naczynia krwionośne i nerki, stąd bardzo ważne jest, aby jak najszybciej cukrzycę zdiagnozować i rozpocząć właściwe leczenie. Polega ono nie tylko na farmakoterapii, ale także na wdrożeniu codziennej aktywności fizycznej oraz odpowiedniej diety. Podstawowe zasady diety dla osób borykających się z problemem wysokiego cukru obejmują: regularne jedzenie niedużych posiłków, eliminację cukrów prostych i szybko przyswajalnych (zawartych głównie w słodyczach, białym pieczywie i makaronie) na rzecz węglowodanów wolno przyswajalnych (zawartych w pełnych ziarnach, warzywach i roślinach strączkowych) oraz zwiększenie ilości błonnika i zdrowych tłuszczów. A jak to wygląda w praktyce? Dietetycy wyróżnili kilka produktów, które mają moc obniżania poziomu cukru we krwi. Oto one: Orzechy włoskieAwokadoChleb Ezechiela (lub inny domowy chleb z mąki pełnoziarnistej na zakwasie)Pestki dyniTruskawkiNasiona szałwii hiszpańskiej (nasiona chia)ImbirSzpinakCynamon Orzechy włoskie To prawdziwa bomba błonnikowo-proteinowa, na dodatek z dużą zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych, a zatem doskonała przekąska będąca alternatywą dla chipsów czy batoników. Z badań opublikowanych na łamach American Journal of Clinical Nutrition wynika, że ludzie, którzy jedzą dużo orzechów, są szczuplejsi niż ci, którzy orzechów nie jedzą. A wiadomo, że zrzucenie nadprogramowych kilogramów jest konieczne, aby zacząć kontrolować poziom cukru we krwi. Ponadto zawarte w orzechach nienasycone kwasy tłuszczowe przyczyniają się do podniesienia w organizmie stężenia dobrego cholesterolu HDL, który chroni przed chorobą wieńcową i zawałem serca. Orzechy zawierają też znaczne ilości magnezu, potasu i fosforu. Orzechy można podgryzać jako samodzielną przekąskę lub dodawać je do jogurtu, płatków czy sałatek. Awokado To jedyny owoc będący źródłem zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ponadto zawiera około 20 różnych witamin i składników mineralnych, takich jak: potas, luteina, beta-karoten, witamina C i E oraz błonnik. Dzięki takiej kombinacji awokado nie tylko wspomaga działanie insuliny obniżające poziom cukru we krwi, ale pomaga też obniżyć poziom złego cholesterolu i ciśnienie krwi oraz wspomaga odchudzanie. Miękkie, roztarte awokado można z powodzeniem stosować na kanapki zamiast masła lub używać go jako zdrowego zamiennika majonezu. W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek 139,00 zł Trawienie WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps. 79,00 zł Trawienie, Verdin Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek 15,90 zł Chleb Ezechiela (lub inny domowy chleb z mąki pełnoziarnistej na zakwasie) Tradycyjny, biblijny przepis na chleb Ezechiela brzmi: „Weź sobie pszenicy i jęczmienia, bobu i soczewicy, prosa i orkiszu: włóż je do tego samego naczynia i przygotuj sobie z tego chleb”. Ale równie dobroczynne właściwości przeciwcukrzycowe ma każdy chleb pieczony z pełnego ziarna, na zakwasie (zamiast orkiszowego może być żytni), zwłaszcza jeśli jest z dodatkiem roślin strączkowych, takich jak bób czy soczewica. Taka mieszanka pełnych ziaren i roślin strączkowych to skarbnica wolno przyswajalnych węglowodanów (dzięki którym poziom cukru we krwi nie skacze gwałtownie, lecz jest przez dłuższy czas stabilny), błonnika oraz witamin ( z grupy B). Pestki dyni To niezwykle bogate źródło magnezu – pierwiastka niezbędnego w ponad 300 procesach metabolicznych zachodzących w organizmie. Udowodniono, że niedobór magnezu przyczynia się do powstania tzw. oporności na insulinę, czyli sytuacji, w której poziom cukru nie ulega obniżeniu pomimo obecności insuliny. Dlatego zwiększenie dziennego spożycia magnezu o 100 miligramów zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 o blisko 15 procent. Tymczasem dwie łyżeczki pestek dyni zawierają aż 74 miligramy magnezu, czyli jedną czwartą rekomendowanego dziennego spożycia tego minerału. Pestki dyni, podobnie jak orzechy, można jeść jako samodzielną przekąskę lub dodawać je do muesli, sałatek lub chleba. Truskawki Działanie przeciwcukrzycowe mają flawonoidy obecne w tych owocach, a zwłaszcza jeden z nich – fizetyna. Badania obserwacyjne prowadzone na ludziach potwierdziły, że jedzenie truskawek zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2, natomiast badania na myszach już chorujących na cukrzycę dowiodły, że fizetyna chroni przed powikłaniami cukrzycy, takimi jak uszkodzenia nerek i mózgu. Obecnie fizetyna testowana jest w laboratoriach jako potencjalny lek przeciwcukrzycowy. Ponadto, truskawki są doskonałym źródłem witaminy C. Nasiona szałwii hiszpańskiej (nasiona chia) Obfitują w kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik, flawonoidy i inne przeciwutleniacze, a także magnez, cynk, żelazo i wapń (stężenie wapnia w nasionach chia jest większe niż w mleku). Wszystkie te składniki pomagają utrzymać poziom cukru we krwi w ryzach, przez co zmniejszają ryzyko rozwinięcia się cukrzycy oraz jej powikłań. Ale na tym nie kończy się ich prozdrowotne działanie – pomagają też zapobiegać chorobom serca i nadciśnieniu, osteoporozie, depresji i nadwadze. Szałwia hiszpańska była rośliną powszechnie stosowaną przez Azteków. Jej uprawa była trzecią najważniejszą uprawą tego ludu – po fasoli i kukurydzy. Nasiona chia można dodawać do jogurtu, płatków lub chleba. Imbir Słynie ze swoich właściwości przeciwzapalnych i przeciwprzeziębieniowych, ale jak się okazuje, pomaga także w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Naukowcy twierdzą, że zawarte w wyciągu z imbiru polifenole zwiększają wchłanianie cukru z krwi przez komórki mięśniowe. Inna teoria mówi, że imbir „podkręca” aktywność enzymów wątrobowych, co także wspomaga gospodarkę węglowodanami. Szpinak To skarbnica potasu, a niski poziom potasu w organizmie wiązany jest ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy oraz jej powikłań. Filiżanka szpinaku po ugotowaniu zawiera ponad 800 miligramów potasu, podczas gdy filiżanka bananów uważanych za jedno z bogatszych źródeł tego pierwiastka zawiera go niewiele ponad 500 miligramów. Ponadto szpinak, podobnie jak inne zielone warzywa (jarmuż, natka pietruszki, kapusta), ma bardzo niską zawartość węglowodanów, a za to jest bogaty w błonnik, który daje uczucie sytości i hamuje apetyt, sprawiając, że łatwiej jest utrzymać odpowiedni limit kalorii. Cynamon To przyprawa o szerokim spektrum właściwości leczniczych. Obniżanie poziomu cukru jest tylko jedną z nich. Cynamon powszechnie stosowany był już w starożytności oraz wykorzystywany jest w tradycyjnej medycynie chińskiej. Obecnie prowadzi się badania nad zastosowaniem cynamonu w leczeniu różnych chorób, w tym cukrzycy. W jednym z eksperymentów przeprowadzonym przez szwedzkich naukowców jednej grupie osób podano pudding ryżowy z cynamonem, a drugiej ryż bez tej przyprawy. Okazało się, że u osób, które zjadły potrawę z cynamonem, obniżył się poziom cukru we krwi. W następnym badaniu testowano właściwości lecznicze sproszkowanego cynamonu podanego w postaci pigułki. Pigułki te zażywały, codziennie przez miesiąc, osoby chorujące na cukrzycę typu 2. Po miesiącu u badanych zaobserwowano spadek poziomu glukozy we krwi, u niektórych nawet o 30 procent. Dodatkowo redukcji uległo stężenie trójglicerydów oraz cholesterolu. Jeśli borykasz się z wysokim poziomem cukru, koniecznie włącz te produkty do swojej diety. I nie zapominaj o codziennej aktywności fizycznej! Zobacz także Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Marta Koton-Czarnecka Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy data publikacji: 15:26 ten tekst przeczytasz w 6 minut Śniadanie wielkanocne może świetnie służyć osobom chorym na cukrzycę! Ekologiczne jajka, domowy majonez, żurek z majerankiem i chrzanem mają wiele cennych właściwości zdrowych nie tylko dla diabetyków. Jak więc zaplanować świąteczne menu, jeśli cierpi się na cukrzycę? Podpowiada dietetyk. kaczor58 / Shutterstock Najważniejsza jest równowaga Jajka są zdrowe! Cholina na cholesterol Majonez lepiej zrobić w domu Żurek? Koniecznie z majerankiem i chrzanem Słodkie? Przed daniem głównym Ostrożnie z alkoholem Jajka są bardzo dobrym źródłem białka, zawierają aż 18 różnych aminokwasów, witaminy (A, E, B1, B2, B12) oraz elektrolity (fosfor, sód, wapń, magnez, cynk, żelazo i cholinę) Przystawki z chrzanem to dobry pomysł: olejki eteryczne tego warzywa wspomagają trawienie. Chrzan na długo stabilizuje poziom cukru we krwi – Ciasta z makiem zawierają nieprawdopodobnie dużą dawkę wapnia, polecam je cukrzykom. Pod warunkiem, że zamiast cukru zastosujemy stewię kub ksylitol. A pszenną mąkę zastąpimy gryczaną lub owsianą – radzi dr Agnieszka Arendarczyk, specjalistka medycyny rodzinnej i dietetyczka kliniczna Więcej aktualnych informacji znajdziesz na stronie głównej Onet. Jaja w majonezie, żurek, mięsa, sałatki i słodkości. Czy wielkanocne potrawy są niebezpieczne dla cukrzyków? Niekoniecznie. I choć nie ma jednej uniwersalnej porady dla wszystkich diabetyków, gdyż wiele zależy od typu cukrzycy, wieku pacjenta, jego trybu życia czy wagi, to warto o kilku zdrowych zasadach przypomnieć. – Tym bardziej że tzw. dieta cukrzycowa służy nie tylko tym, którzy chorują. Ona jest po prostu zdrowa – zaznacza dr Agnieszka Arendarczyk, specjalistka medycyny rodzinnej i dietetyczka kliniczna. Najważniejsza jest równowaga Ogólnie rzecz ujmując, dieta cukrzycowa polega na zrównoważeniu makroskładników: białek, tłuszczów i węglowodanów w taki sposób, żeby proporcje między insuliną, czyli hormonem wytwarzanym przez trzustkę a glukagonem, który reguluje stężenie glukozy we krwi, były w miarę ustabilizowane. Co to oznacza w praktyce? – Że węglowodanów w diecie nie może być więcej niż od 150 do 200 g na dobę. To odpowiada wcześniejszym, historycznym zaleceniom. Z czasów, gdy jeszcze nie znano insuliny. Wtedy ludzie z cukrzycą też żyli, nie musieli na tę chorobę umierać. Dietę układało się w ramach tzw. równoważników chlebowych – tłumaczy dr Arendarczyk. Tłumacząc obrazowo: wprowadzając pojęcie jednostki chlebowej, kierowano się uproszczeniem, że spożycie różnych produktów, które zawierają taką samą ilość węglowodanów przyswajalnych, powoduje jednakowy wzrost glikemii — wskaźnika określającego stężenie glukozy we krwi — u osób, które je jedzą. Dalsza część artykułu pod materiałem wideo. Jajka są zdrowe! Wbrew pozorom śniadanie wielkanocne może świetnie służyć osobom chorym na cukrzycę. — Między innymi właśnie dlatego, że będzie ono białkowo-tłuszczowe. A jajka, których w te święta jemy dużo, są bardzo dobrym źródłem białka. Zawierają aż 18 różnych aminokwasów. Co ważne, wszystkie są egzogenne, to znaczy takie, których organizm człowieka nie wytwarza, a jednak są dla niego niezbędne. Dlatego trzeba je dostarczać wraz z pożywieniem. Dwa jaja pokrywają 35 proc. dziennego zapotrzebowania na aminokwasy — zaznacza lekarka i dodaje, że w kurzych jajach znajduje się wiele cennych składników odżywczych. – Jajka zawierają ważne witaminy (A, E, B1, B2, B12) oraz elektrolity (fosfor, sód, wapń, magnez, cynk, żelazo i cholinę) – wylicza dietetyczka kliniczna. Sprawdź też: Czym słodzić, gdy masz cukrzycę lub chcesz schudnąć? Zobacz zdrowe zamienniki cukru Cholina na cholesterol Dobrej jakości jaja są także nieocenionym źródłem choliny, co ma znaczenie nie tylko dla cukrzyków, ale także dla osób zdrowych. To bardzo ważne, gdyż cholina, inaczej nazywana witaminą B4, jest budulcem neuronów i komórek glejowych w mózgu, stabilizuje strukturę osłonek mielinowych nerwów w ośrodkowym układzie nerwowym. Ponadto cholina pobudza układ nerwowy, a to wzmacnia zdolność koncentracji i myślenia. — Cholina zawarta w jajach nie tylko poprawia pamięć, ale pomaga również w znoszeniu cholesterolu z organizmu. Wspomaga też gospodarkę tłuszczową. Swoim pacjentom zalecam, aby jedli raczej jajka ugotowane na miękko. Żółtka nie powinny być zanadto ścięte, gdyż półpłynne są zdrowsze – zaznacza dr Arendarczyk. Redakcja poleca: Uważaj! Pod tymi nazwami kryje się cukier Majonez lepiej zrobić w domu A co z majonezem, którego podczas wielkanocnego biesiadowania używa się więcej niż zazwyczaj? Specjalistka dietetyki klinicznej nie ma nic przeciw dodawaniu go do świątecznych potraw. Zastrzega jednak, że korzystnie zrobić go samodzielnie, najlepiej z dodatkiem żółtek z ekologicznych jaj, od kur z wolnego wybiegu. — Co równie istotne, własny majonez nie będzie zawierał syropu glukozowo-fruktozowego, który zazwyczaj jest obecny w sklepowych słoikach. Jeszcze zdrowiej będzie, jeśli w przepisie na ten domowy wyrób cukier zastąpimy ksylitolem. Poza tym w sklepach z ekologiczną żywnością bez trudu znajdziemy majonez wegański. Jest bardzo smaczny i wcale nie różni się smakiem od tego klasycznego, ze sklepu. Szczególnie polecam go osobom uczulonym na jajka. Katarzyna Bosacka radzi, jak wybrać dobry majonez. Ostrzega przed jednym składnikiem Żurek? Koniecznie z majerankiem i chrzanem Dlaczego jeszcze w diecie cukrzycowej, czyli takiej, która sprzyja leczeniu cukrzycy, jest ważne, aby zacząć śniadanie od produktów białkowo-tłuszczowych? — Wówczas cukry w toku dnia bardzo dobrze się układają. Natomiast jeśli chodzi o kolacje, to dobrze, aby były one węglowodanowo-tłuszczowe. Sprzyja to regeneracji mózgu i odciążeniu wątroby. Stosowanie takiej diety w dłuższym czasie mocno pomaga równowadze cukru, nawet jeśli ktoś zmaga się z insulinoopornością – radzi lekarka. Zaleca też żurek na żytnim zakwasie. — Taka zupa z przerobionej, przefermentowanej mąki jest lżej strawna. Tym bardziej że wielkanocny żurek doprawiamy majerankiem, co również sprzyja trawieniu tłuszczów. Działa też żółciopędnie. Trawienie wspomaga dodawany do żurku chrzan i jego olejki eteryczne Dzięki temu warzywu korzeniowemu poziom cukru będzie stabilny przez resztę dnia. Łaknienie na cukier nie powinno nas nękać — analizuje lekarka. Słodkie? Przed daniem głównym Skoro o słodkościach mowa: dr Arendarczyk zaleca, żeby desery jeść przed głównym posiłkiem, a nie po nim. Dlaczego? — W ten sposób szybciej strawimy cukier, nie obciążymy nim układu trawiennego. I nie będziemy mieć uczucia ciężkości, zalegania posiłku w żołądku. Kiedy jemy słodkie potrawy po obiedzie, możemy za to zapłacić wieloma dniami obciążenia przewodu pokarmowego. Jednak cukrzycy nie powinni zjadać więcej niż 100 g ciast – zastrzega. Szczególne właściwości przypisuje deserom z makiem. — Zawierają nieprawdopodobnie dużą dawkę wapnia. Dlatego wszelkie mazurki i makowce cukrzykom mogę polecić. Z tym że zamiast cukru, zastosujmy bezpieczne zamienniki: stewię czy ksylitol. Warto również rozważyć zastąpienie białej mąki pszennej mąką pełnoziarnistą, gryczaną, owsianą lub z ciecierzycy. W ten sposób deser będzie zawierał więcej błonnika — radzi. Ostrożnie z alkoholem Warto pamiętać, że dla diabetyków mięso i ziemniaki nie są zdrowym połączeniem. — Oczywiście, jeśli ziemniak stanowi jedynie dodatek, na przykład w ilości połówki tego warzywa, to nikomu nie stanie się krzywda. Co innego, jeśli na talerz nałożymy 3-4 łyżki stołowe purée. Taka forma podania ziemniaków spowalnia trawienie, absorbuje dużą ilość kwasów żołądkowych, więc na metabolizm mięsa pozostaje już niewiele przestrzeni. Pamiętajmy też, że skrobia w ziemniakach pod wpływem obróbki termicznej może przyczyniać się do wzrostu stężenia glukozy we krwi – przypomina lekarka. A jeśli na wielkanocnym stole pojawia się alkohol, to warto wiedzieć, że każdy zawiera sporo kalorii. Dlatego z jego piciem szczególnie muszą uważać osoby z cukrzycą typu 2, mające problemy z utrzymaniem prawidłowej masy ciała. — Jedna do dwóch lampek wina jest dla diabetyków dopuszczalna, podobnie jak 50 do 100 g wódki, która jest alkoholem destylowanym. Pamiętajmy również, że lżej strawne jest białe niż czerwone wino – dodaje na koniec dr Arendarczyk. Zdrowy zamiennik cukru? Postaw na "cukier" z brzozy, czyli ksylitol. W atrakcyjnej cenie znajdziesz go w Medonet Market. Jajka kurze - ważne informacje [INFOGRAFIKA] Zachęcamy do posłuchania najnowszego odcinka podcastu RESET. Tym razem poświęcamy go problemom krocza — części ciała jak każdej innej. I chociaż dotyczy każdej z nas, wciąż jest tematem tabu, o którym często wstydzimy się mówić. Co zmieniają zmiany hormonalne i rodzenie siłami natury? Jak nie szkodzić mięśniom dna miednicy i jak o nie zadbać? Jak rozmawiać o problemach dotyczących krocza z naszymi córkami? O tym i o wielu innych aspektach problemu, w nowych odcinku podcastu. Przeczytaj też: Ile kalorii mają wielkanocne potrawy? Jak odchudzić wielkanocne śniadanie? Dietetyk ostrzega: dania wielkanocne to "białkowa bomba". Jakie mogą być skutki? dieta cukrzycowa żywienie w cukrzycy typu 2 potrawy wielkanocne żurek majonez jajka chrzan majeranek Czy picie kawy zmniejsza ryzyko cukrzycy i pomaga też obniżyć ciśnienie krwi? Badania przeprowadzone przez hiszpańskich i włoskich naukowców sugerują, że picie kawy może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, a także obniżyć... Magda Ważna Co jeść na śniadanie, obiad i kolację, gdy masz cukrzycę? Układ posiłków ma duże znaczenie Pora dnia, w której osoby chore na cukrzycę spożywają określone produkty, może być tak samo ważna dla ich dobrego samopoczucia i długości życia, jak wielkość... PAP Czym słodzić, gdy masz cukrzycę lub chcesz schudnąć? Zobacz zdrowe zamienniki cukru O cukrze zwykło się mawiać "biała śmierć". Nie bez powodu. Spożywamy go obecnie stanowczo za dużo, a nadmiar ten przyczynia się do rozwoju wielu chorób, w tym... Natalia Koperkiewicz-Grądek Dieta w cukrzycy typu 2 - jak powinna wyglądać? Ilość białka, węglowodanów i tłuszczu w diecie Występowanie cukrzycy typu 2 w znacznej mierze wiąże się z nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi. Odpowiednie postępowanie dietetyczne jest niezbędne w celu... Dr n. med. Ewa Kurowska Brzuch cukrzycowy - prowadzi do cukrzycy i innych niebezpiecznych chorób. Jak się go pozbyć? Brzuch cukrzycowy zdecydowanie powinien nas niepokoić. Może on wiązać się nie tylko z cukrzycą, ale również z nadciśnieniem tętniczym, insulinoopornością czy... Redakcja Medonet Słodkie napoje - czy są zdrowe? Słodkie napoje a otyłość, cukrzyca, próchnica i nowotwory Chcesz uchronić się przed otyłością, cukrzycą, próchnicą, osteoporozą i nowotworami? Pierwsze, z czego musisz zrezygnować, to słodkie napoje. Badania nie... Redakcja Medonet Jedzenie i picie a cukrzyca - fakty i mity O faktach i mitach na temat odżywiania i nawadniania organizmu osób z cukrzycą typu 2 mówili uczestnicy warsztatów dla dziennikarzy i diabetyków, zorganizowanych... Redakcja Medonet Dieta diabetyka. Jak się odżywiać przy cukrzycy? Jedną z najważniejszych rzeczy, jaką możemy dla siebie zrobić jako diabetycy, jest właściwe odżywianie się. Dr inż. Dorota Czerwińska Chcesz uniknąć przedwczesnej śmierci? Lepiej zacznij pić kawę Picie kawy wydłuża życie i zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci — do takich wniosków doszli chińscy lekarze. Medycy przeanalizowali wyniki 171 tys. dorosłych... Tomasz Gdaniec Zakwas na żurek – właściwości zdrowotne, kaloryczność Żurek to tradycyjna zupa kuchni polskiej, białoruskiej i czeskiej. Najczęściej gości on na stole wielkanocnym oraz w czasie zimy, kiedy wybór świeżych warzyw jest... Patrycja Zaremba Cukrzyca typu 2 to już epidemia. Co trzecia osoba po 50- siątce zjawiająca się w moim gabinecie cierpi na tą właśnie jednostkę chorobową. Podstawową dietą w cukrzycy jest dieta o niskim indeksie glikemicznym. Jak powinna wyglądać taka dieta? Poniżej przedstawiam przykładowy jadłospis w cukrzycy typu 2 na 7 jadłospis przygotowywałam dla mojej podopiecznej, która cierpiała na cukrzycę typu 2. Była to Pani w wieku 60 lat, której codzienna dieta była bardzo monotonna i bardzo „Polska”. W jej codziennym żywieniu królowało białe pieczywo, masło, parówki, boczek, salceson, smażona wieprzowina, ziemniaki, placki ziemniaczane i bardzo mało warzyw. Dodatkowo Pani ta uwielbiała słodkie. Obok cukrzycy miała dużą otyłość (BMI= 46,5 kg/m2) oraz niedoczynność się z nawykami żywieniowymi tej Pani oraz jej możliwościami finansowymi zaproponowałam jej jadłospis bardzo zbliżony do jej codziennego, jednak zmodyfikowany tak, aby posiłki miały niski IG. Dzięki temu Pani z łatwością realizowała jadłospis i widziała efekty. Przede wszystkim cukry po posiłkach znacznie się obniżyły, a ona w ciągu 2 miesięcy straciła 3 się z wami tym przykładowym jadłospisem chce wam pokazać, że dieta o niskim indeksie glikemicznym nie musi być skomplikowana i droga! Jest w niej także miejsce na chociażby lubiane parówki 🙂Przykładowy jadłospis w cukrzycy typu 2UWAGA! Pamiętaj, że jadłospis musi być dostosowany indywidualnie do Ciebie. Stworzony przeze mnie jadłospis może stanowić tylko 1ŚNIADANIE: KANAPKA Z LEKKIM TWAROŻKIEMChleb graham 60 g (2 kromki)Ser twarogowy półtłusty 150 g (3 plastry)Szczypiorek 16 g (2 łyżki)Jogurt naturalny 2% tł. 23 g (1 łyżka)Rzodkiewka 100 g (1 średnia porcja)Oliwa z oliwek 10 g (1 łyżka)Sałata masłowa 20 g (4 liście)1. Ser twarogowy wymieszaj z jogurtem, oliwą, szczypiorkiem i ulubionymi przyprawami. 2. Na chleb nałóż liście sałaty i twarożek. 3. Spożyj z ŚNIADANIE: KANAPKA GRAHAM Z POLĘDWICĄ I WARZYWAMIChleb graham 30 g (1 kromka)Sałata masłowa 5 g (1 liść)Ogórek kiszony 60 g (1 szuka)Polędwica z indyka 80 g (4 plastry)1. Na kanapce umieść plaster polędwicy i sałatę. Złóż w jedną kanapkę. 2. Spożyj ogórkiem PIECZONE UDKO Z KURCZAKA Z KASZĄ I SURÓWKĄUWAGA! Danie przygotuj z podwójnej porcji 🙂Noga (udo) kurczaka 100 g (1 szuka)Czosnek 1,5 g (0,5 małego ząbka)Sok z cytryny 1 g (0,25 łyżeczki)Olej rzepakowy uniwersalny 5 g (1 łyżeczka)Kasza jęczmienna pęczak 54 g (3 łyżki)Marchew 100 g (2 średnie sztuki)Jabłko 100 g (1 mała sztuka)Cytryna 30 g (0,5 małej sztuki)Jogurt naturalny 2% tł. 46 g (2 łyżki)Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, tymianek, papryka słodka)1. Udka umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą oraz pieprzem. Następnie posyp resztą przypraw: kurkumą, papryką, oregano i tymiankiem, dodaj starty ząbek czosnku, sok z cytryny i oliwę. Wymieszaj nacierając dokładnie mięso z każdej strony. 2. Piekarnik nagrzej do 220 stopni Celsjusza. 3. Ułóż udka (skórką do góry) w naczyniu żaroodpornym razem z całą marynatą, na wierzchu skrop olejem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz bez przykrycia przez 40 – 45 minut. W trakcie pieczenia dobrze jest 2 – 3 razy polać udka powstałymi sokami. 4. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 5. Przygotuj surówkę: Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłko obierz, usuń gniazda nasienne i obierz na tarce o grubych oczkach. Starte jabłko, marchew i jogurt wymieszaj z sokiem z połowy JABŁKO Z JOGURTEMJabłko 188 g (1 średnia sztuka)Orzechy włoskie 10 g (2,5 sztuki)Jogurt naturalny, 2% tł. 23 g (1 łyżka)Cynamon 1 g (szczypta)1. Jabłko umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. 2. Wymieszaj z orzechami i SAŁATKA RYŻOWA Z TUŃCZYKIEMUWAGA! Sałatkę przygotuj z podwójnej porcji:)Ryż biały basmati 45 g (2,5 łyżki)Tuńczyk w oleju 85 g (0,5 puszki)Papryka czerwona 75 g (0,5 średniej sztuki)Sałata masłowa 30 g (6 liści)Oliwa z oliwek 5 g (1 łyżeczka)Musztarda 5 g (0,5 łyżeczki)Pestki dyni 5 g (1 łyżeczka)Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie1. Przygotuj sos. W tym celu oliwę wymieszaj z musztardą i przyprawami. 2. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 3. Tuńczyka odcedź z zalewy. 4. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paseczki. 5. Wszystkie składniki wymieszaj z 2ŚNIADANIE: JAJECZNICA NA CEBULCEJaja kurze 150 g (3 sztuki kl. M)Olej rzepakowy uniwersalny 5 g (1 łyżeczka)Szczypiorek 8 g (1 łyżka)Chleb graham 60 g (2 kromki)Pomidor 170 g (1 średnia sztuka)Cebula 35 g (1 mała sztuka)Przyprawy: sól, pieprz, bazylia1. Na patelni rozgrzej olej. Zeszklij pokrojoną cebulę. Wbij jajka i smaż do ich lekkiego ścięcia. Dodaj szczypiorek i przyprawy. 2. Spożyj z pomidorem i ŚNIADANIE: SZYBKA KANAPKA Z SERKIEM ZIARNISTYMChleb graham 30 g (1 sztuka)Ser twarogowy ziarnisty 100 g (0,5 opakowania)1. Chleb spożyj z serkiem PIECZONE UDKO Z KURCZAKA Z KASZĄ I SURÓWKĄObiad powinien być już gotowy. Wystarczy JESIENNA SAŁATKA OWOCOWAMandarynki 50 g (1 średnia sztuka)Kiwi 162 g (2 małe sztuki)Orzechy włoskie 8 g (2 sztuki)1. Owoce obierz i pokrój w kostkę. Posyp pokruszonymi SAŁATKA RYŻOWA Z TUŃCZYKIEMSałatka powinna czekać gotowa w lodówce 🙂DZIEŃ 3ŚNIADANIE: PARÓWKI Z KETCHUPEMChleb graham 60 g (2 kromki)Parówki z kurczaka 100 g (2 sztuki)Ketchup 16 g (2 łyżeczki)Papryka czerwona 75 g (0,5 średniej sztuki)Sałata masłowa 10 g (2 liście)1. Parówki podgrzej na wodzie. Spożyj z chlebem, sałatą, papryką i ŚNIADANIE: SZYBKA KANAPKA Z SERKIEM ZIARNISTYMChleb graham 30 g (1 sztuka)Ser twarogowy ziarnisty 100 g (0,5 opakowania)1. Chleb spożyj z serkiem KURCZAK W JOGURTOWYM SOSIE CURRY Z RYŻEMUWAGA! Danie przygotuj z podwójnej porcji 🙂Czosnek 3 g (1 mały ząbek)Cebula 33 g (0,5 małej sztuki)Olej rzepakowy uniwersalny 10 g (1 łyżka)Koncentrat pomidorowy 13 g (1 łyżeczka)Jogurt naturalny 2% tł 150 g (1 mały kubek)Mięso z piersi kurczaka 120 gCukinia 112 g (0,5 małej sztuki)Natka pietruszki 3 g (1 łyżeczka)Ryż biały basmati 54 g (3 łyżki)Przyprawy: sól, kolendra, ostra papryka, curry, kmin rzymski1. Cebule i czosnek obierz i pokrój w kostkę. 2. Zeszklij na oleju. Dodaj ostrą paprykę, mieloną kolendrę, curry, kmin rzymski i sól. 3. Duś około 3 minuty. 4. Dodaj koncentrat pomidorowy, mleko kokosowe, pokrojonego w kostkę kurczaka i pokrojoną w kostkę cukinię. Gotuj około 15 minut. Od czasu do czasu mieszając. Na sam koniec dodaj natkę pietruszki. 5. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 6. Potrawkę z kurczaka podawaj z JOGURT CZEKOLADOWYJogurt naturalny 2% tł. 75 g (0,5 kubka)Czekolada gorzka 15 g (2,5 kostki)Banan 40 g (0,5 małej sztuki)1. Czekoladę zetrzyj na tarce. 2. Banana pokrój w kostkę. 3. Wszystkie składniki wymieszaj z SAŁATKA Z POLĘDWICĄ I ORZECHAMI Z DODATKIEM PIECZYWAPolędwica z indyka 80 g (4 plastry)Ogórek 36 g (1 gruntowy)Pomidor 170 g (1 średnia sztuka)Sałata masłowa 40 g (8 liści)Czosnek 3 g (1 mały ząbek)Oliwa z oliwek 5 g (1 łyżeczka)Orzechy włoskie 16 g (4 sztuki)Chleb graham 60 g (2 kromki)Ocet balsamiczny 5 g (1 łyżeczka)Cytryna 10 gOcet jabłkowy 3 g (1 łyżeczka)Przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka1. Mięso wyłóż na rozgrzaną, suchą patelnię. Smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Pozostaw do wystygnięcia, po czym pokrój w plastry. 2. Przygotuj sos. W tym celu dokładnie wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, jabłkowy, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz przyprawy. 3. Warzywa pokrój na mniejsze części. 4. Wszystkie składniki wymieszaj, polej sosem i posyp pokrojonymi orzechami. 5. Spożyj z 4 ŚNIADANIE: CAŁOROCZNA NOCNA OWSIANKAPłatki owsiane 30 g (3 łyżki)Nasiona słonecznika 30 g (2 łyżki)Gruszka 65 g (1 mała sztuka)Jogurt naturalny 2% tł. 150 g (1 mały kubek)Przyprawy: cynamon1. Płatki przełóż do miski i zalej wrzątkiem. Odstaw do ostygnięcia. 2. Owoce obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. 3. Wystudzone płatki wymieszaj z owocami i słonecznikiem. 4. Spożyj z ŚNIADANIE: KANAPKA Z POLĘDWICĄ I KISZONKAMIChleb graham 30 g (1 sztuka)Sałata masłowa 5 g (1 liść)Ogórek kiszony 60 g (1 sztuka)Polędwica z indyka 40 g (2 plastry)Oliwa z oliwek 5 g (1 łyżeczka)1. Pieczywo skrop oliwą. 2. Na kanapce umieść plaster polędwicy i sałatę. 3. Spożyj z ogórkiem kiszonymOBIAD: KURCZAK W JOGURTOWYM SOSIE CURRY Z RYŻEMDanie powinno być już gotowe. Wystarczy JOGURT CZEKOLADOWYJogurt naturalny 2% tł. 75 g (0,5 kubka)Czekolada gorzka 15 g (2,5 kostki)Banan 40 g (0,5 małej sztuki)1. Czekoladę zetrzyj na tarce. 2. Banana pokrój w kostkę. 3. Wszystkie składniki wymieszaj z SAŁATKA Z KALAFIORA Z DODATKIEM PIECZYWAUWAGA! Sałatkę przygotuj z podwójnej porcji 🙂Kalafior 150 gPomidor 170 g (1 średnia sztuka)Jogurt naturalny 2% tł. 46 g (2 łyżki)koper ogrodowy 16 g (2 łyżki)Jaja kurze całe 100 g (2 sztuki kl. M)Chleb graham 60 g (2 kromki)Przyprawy: sól, Jaja ugotuj na twardo. Obierz i pokrój w kostkę. 2. Kalafiora ugotuj na wodzie. 3. Pomidora pokrój w kostkę. sos: jogurt wymieszaj z koperkiem i przyprawami. 5. Wszystkie składniki wymieszaj z sosem. 6. Spożyj z 5 ŚNIADANIE: OWSIANKA NA ZIELONOPłatki owsiane 30 g (3 łyżki)Kiwi 80 g (1 mała sztuka)Orzechy włoskie 25 gJogurt naturalny 2% tł. 150 g (1 kubek)Przyprawy: cynamon1. Płatki owsiane zalej wrzątkiem. Odstaw do wchłonięcia się płynu. 2. Kiwi obierz, pokrój w kostkę. Dodaj do płatków. 3. Wszystkie składniki wymieszaj razem z ŚNIADANIE: KANAPKA Z SEREM ŻÓŁTYMChleb graham 30 g (1 kromka)Ser żółty 22,5 g (1,5 plastra)Rzodkiewka 100 gSałata masłowa 10 g (2 liście)1. Na chlebie ułóż sałatę i ser żółty. Spożyj z PIECZONY MINTAJ Z KASZĄ I BROKUŁAMIFilet z mintaja 120 gKoper ogrodowy 24 g (3 łyżki)Cytryna 60 g (1 mała sztuka)Olej rzepakowy uniwersalny 10 g (1 łyżka)Brokuły 156 g (0,5 sztuki)Kasza jęczmienna pęczak 54 g (3 łyżki)Ćwikła 75 g (3 łyżki)Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra1. Piekarnik nastaw do 180 C. 2. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. 3. Rybę umyj i osusz papierowym ręcznikiem. 4. Na patelni rozgrzej olej. Rybę posól z obu stron i wrzuć na patelnię. Smaż z każdej strony około 1 minutę. 5. Wstępnie obsmażoną rybę ułóż na blaszce do pieczenia. Posyp pieprzem, ostra papryką, koprem. Obłóż dookoła plasterkami cytryny. Zapiekaj w piekarniku 15 minut. 5. Brokuły ugotuj na parze lub wodzie. 6. Kasze ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 7. Rybę spożyj z kaszą, brokułem i GREJPFRUTOWA PRZEKĄSKAGrejpfrut 280 g (1 średni)Orzechy włoskie 10 g1. Grejpfrut obierz, podziel na części. Spożyj z SAŁATKA Z KALAFIORA Z DODATKIEM PIECZYWASałatka powinna czekać gotowa w lodówce! Spożyj z 6 ŚNIADANIE: PLACKI TWAROGOWESer twarogowy półtłusty 60 g (1 plaster)Jaja kurze 50 g (1 sztuka kl. M)Mąka owsiana 7,5 g (0,75 łyżki)Cukier 4 g (0,75 łyżeczki)Olej rzepakowy uniwersalny 10 g (1 łyżka)Przyprawy: cynamonPomarańcza 300 g (1 duża sztuka)1. W misce umieść twaróg, dodaj żółtka (białka zachowaj) i rozgnieć praską lub widelcem z dodatkiem cukru. 2. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. 3. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do masy twarogowej. Połącz z resztą składników delikatnie mieszając drewnianą łyżką. 4. Porcje ciasta nakładaj łyżką na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Zmniejsz ogień do minimum i smaż przez ok. 3 minuty lub aż od spodu będą delikatnie zrumienione na złoto. Przewróć na drugą stronę i powtórz smażenie przez ok. 2 minuty. 5. Spożyj z ŚNIADANIE: KANAPKA Z RZODKIEWKĄChleb graham 30 g ( 1 kromka)Oliwa z oliwek 5 g ( 1 łyżeczka)Sałata masłowa 5 g (1 liść)Rzodkiewka 100 g (1 średnia porcja)Polędwica z indyka 40 g (2 plastry)1. Kromki chleba skrop oliwą. 2. Na kromki nałóż liście sałaty. 3. Spożyj z umytymi SPAGHETTI Z MIELONĄ WIEPRZOWINĄPomidory z puszki 200 g (0,5 puszki)Cebula 35 g (0,5 małej sztuki)Pieczarki 40 g (2 sztuki)Wieprzowina, szynka 120 gKoncentrat pomidorowy 26 g (2 łyżeczki)Olej rzepakowy uniwersalny 5 g (1 łyżeczka)Makaron pełnoziarnisty 70 gCzosnek 3 g (0,5 średniego ząbka)Natka pietruszki 4 g (1 łyżka)Przyprawy: pieprz, sól, papryka słodka, bazylia1. Cebulę obierz i pokrój w półksiężyce. Zeszklij na oleju. 2. Do cebuli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone pieczarki. Duś. 3. Dodaj mięso mielone. Przypraw do smaku. 4. Dodaj pomidory. 5. Pod koniec dodaj przecieru pomidorowego. Smaż, aż sos stanie się gęsty. 6. Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente. 7. Na talerz wyłóż makaron oraz sos. Posyp natką GRUSZKA ZE SŁONECZNIKIEM- MINI PRZEKĄSKAGruszka 156 g (1 średnia sztuka)Słonecznik 15 g (1 łyżka)1. Gruszkę umyj, obierz i pokrój w kostkę. 2. Posyp ziarnami SAŁATKA GRECKA Z PIECZYWEMSer Feta 40 gPomidor 170 g (1 średnia sztuka)Ogórek kiszony 120 g (2 sztuki)Sałata masłowa 20 gOliwki zielone 13 g (5 sztuk)Cebula 35 g (0,5 sztuki)Oliwa z oliwek 10 g (1 łyżka)Chleb graham 60 g (2 kromki)Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie1. Sałatę wypłucz i porwij na mniejsze części. 2. Ser feta pokrój w kostkę. 3. Oliwki odcedź i pokrój na połówki. 4. Cebulę obierz i pokrój w półksiężyce. 5. Ogórki kiszone pokrój w cienkie plasterki. 6. Pomidora umyj i pokrój w kostkę. 7. Wszystkie składniki wymieszaj, przypraw i polej oliwą z oliwek. 8. Spożyj z 7 ŚNIADANIE: JAJECZNICA Z POLĘDWICĄ I PAPRYKĄJaja kurze 100 g (2 sztuki kl. M)Polędwica z indyka 40 g (2 plastry)Cebula 35 g (0,5 sztuki)Papryka czerwona 75 g (0,5 sztuki)Olej rzepakowy uniwersalny 7,5 g (1,5 łyżeczki)Natka pietruszki 4 g (1 łyżka)Chleb graham 60 g (2 kromki)Przyprawy: sól, pieprz1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w kostkę polędwicę. 2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. 3. Wbij jajka i delikatnie wymieszaj. 4. Dodaj sól i pieprz. 5. Gdy jaja zaczną się ścinać, dodaj paprykę pokrojoną w kostkę i smaż jeszcze przez chwilę. 6. Bezpośrednio przed spożyciem posyp natką pietruszki. 7. Spożyj z ŚNIADANIE: KANAPKA Z PESTO Z BROKUŁÓWChleb graham 30 g (1 kromka)Brokuły 40 g (0,25 sztuki)Ser feta 25 gRzodkiewka 100 gPrzyprawy: pieprz1. Brokuł ugotuj i pozostaw do ostygnięcia. 2. Ostygnięty brokuł wymieszaj z serem feta i pieprzem. Zmiksuj na gładką masę. 3. Pesto spożyj z dodatkiem pieczywa i POLĘDWICZKA WIEPRZOWA DUSZONA Z JABŁKIEMWieprzowina, polędwiczka 120 gJabłko 100 g (1 mała sztuka)Cebula 35 g (0,5 małej sztuki)Olej rzepakowy uniwersalny 5 g (1 łyżeczka)Kasza gryczana 54 g (3 łyżki)Sałata masłowa 30 gJogurt naturalny 2% tł. 75 g (0,5 kubka)Sok z cytryny 5 g (1 łyżeczka)Przyprawy: majeranek, pieprz, sól1. Plastry mięsa umyj, osusz i oprósz przyprawami. Obsmaż na rozgrzanym oleju. 2. Cebulę obierz, posiekaj i dodaj do mięsa. 3. Jabłko obierz, pokrój na małe kawałki, wrzuć do mięsa i cebuli. Całość zalej 1/3 szklanki wody i duś pod przykryciem około 30 minut, aż jabłka się rozgotują. 4. Kasze ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 5. Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny. Sałatę umyj, porwij na części i polej jogurtowym DESER JOGURTOWO-GRUSZKOWYPłatki owsiane 15 g (1,5 łyżki)Gruszka 156 g (1 średnia sztuka)Jogurt naturalny 2% tł. 23 g (1 łyżka)Przyprawy: cynamon1. Gruszkę umyj, obierz i pokrój w kostkę. 2. Pokrojony owoc wymieszaj z jogurtem i SAŁATKA CAPRESE Z PIECZYWEMPomidor 170 g ( 1 średnia sztuka)Ser mozzarella 60 g (0,5 sztuki)Oliwki zielone marynowane 13 g (5 sztuk)Oliwa z oliwek 5 g (1 łyżeczka)Chleb graham 60 g (2 kromki)Przyprawy: bazylia1. Pomidor i ser pokrój w plasterki. Układaj na talerzy na przemian. 2. Na wierzch posyp przekrojone na połówki oliwki. 3. Całość polej oliwą i posyp świeżą lub suszoną bazylią. 4. Spożyj z pieczywem. Tweet Share 0 Reddit +1 Pocket LinkedIn 0 Dla pacjentów chorujących na cukrzycę typu 2 równie ważne, jak leczenie farmakologiczne, jest utrzymanie odpowiedniej diety. Dieta cukrzycowa wymaga od chorego reżimu kalorycznego. Regularne posiłki, właściwy dobór produktów i sposób ich przyrządzania to główne elementy diety cukrzycowej typu 2. W diecie cukrzycowej ważne jest co i ile zjadasz. Jej podstawowym celem jest osiągnięcie należnej masy ciała, właściwego stężenia glukozy we krwi, prawidłowej wartości cholesterolu i trójglicerydów oraz optymalnego ciśnienia tętniczego krwi. Jeżeli chcesz osiągnąć prawidłową masę ciała - odżywiaj się zdrowo. Zadbaj o siebie! Kalorie i makroskładniki w diecie cukrzycowej typu 2 W diecie cukrzyka bardzo ważne jest skrupulatne liczenie kalorii. Warto w tym celu założyć i prowadzić specjalny dzienniczek i zapisywać w nim wszystko, co się spożywa. Kontrolujemy też prawidłowy poziomu glukozy i tłuszczów we krwi. Obserwując reakcje organizmu na składniki diety można samodzielnie ułożyć jadłospis cukrzyka, by był dostosowany do indywidualnych potrzeb chorego. Warto wcześniej skonsultować się z dietetykiem, który ustali prawidłową wartość kaloryczną oraz optymalną ilość węglowodanów, białka i tłuszczów znajdujących się w menu diabetyka. Ilość ta uzależniona jest od kilku czynników: wieku, płci, masy ciała, wzrostu i aktywności fizycznej. Cukrzyca typu 2 - regularne posiłki Cukrzyca typu 2 wymaga od chorego zmiany nawyków żywieniowych. Najbardziej optymalnym rozwiązaniem jest jedzenie pięciu niezbyt obfitych posiłków dziennie (co 2-3 godziny): śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja. Dieta cukrzycowa: co jeść? Jadłospis dla cukrzyków powinien być bogaty w warzywa, zwłaszcza ziemniaki, groch, fasolę, soczewicę oraz inne warzywa zawierające magnez. O ile zieloną sałatę i świeże ogórki można jeść w dowolnych ilościach, dania dla cukrzyków powinny być pozbawione tłuszczów zwierzęcych takich jak smalec, boczek, tłuste mięsa i wędliny. Z mięs należy wybierać tylko chude gatunki usuwając z nich widoczny tłuszcz. Powinno się również zrezygnować z masła, majonezu, śmietany i mleka. Z tłuszczów roślinnych szczególnie polecana jest oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia) i olej rzepakowy. Dania dla cukrzyków powinny być obfite w pełnoziarniste produkty zbożowe (kasze, płatki, pieczywo razowe typu graham). Należy unikać soli i cukru oraz produktów zawierających ich dużą ilość. Warto wystrzegać się słodkich soków i napojów, dżemów, słodyczy, miodu, oraz żółtych serów i słonych wędlin. Po godzinie 18 nie należy jeść owoców. Jadłospis cukrzyka powinien być pozbawiony bananów, daktyli, winogron i owoców suszonych. Cukrzyca typu 2 - przygotowywanie potraw Potrawy powinny być sporządzane metodą: gotowania na wodzie duszenia z małą ilością tłuszczu gotowania na parze pieczenia bez tłuszczu w rękawie folii do grillowania. Trzeba unikać potraw smażonych i panierowanych. Przygotowując dania z warzyw i produktów zbożowych nie należy ich rozgotowywać. Jaki chleb dla cukrzyka? Jadłospisy dla cukrzyków zawierają pieczywo. Chleb dla cukrzyka powinien być zrobiony głównie z mąki razowej lub żytniej z dodatkiem otrąb i nasion. Zaleca się też chleb chrupki. Jakie owoce można jeść przy cukrzycy? Owoce stanowią istotny składnik zbilansowanej diety. Nie powinna być ona pozbawiona owoców, które są bogatym źródłem wartości odżywczych. Jednak owoce powinny być traktowane tak, jak pozostałe produkty zawierające węglowodany. Owoce w diecie dla cukrzyków to głównie owoce cytrusowe (z racji małej zawartości węglowodanów). Owoce dla cukrzyka: agrest, ananasy, arbuzy, awokado, borówki, brzoskwinie, cytryny, czarne jagody, czereśnie, grejpfruty, gruszki, jabłka, jeżyny, maliny, mandarynki, melony, morele, papaje, pomarańcze, porzeczki (białe i czerwone), poziomki, truskawki, wiśnie, żurawiny. Ważne zasady w diecie cukrzycowej dbaj, aby Twój jadłospis cukrzyka był urozmaicony - wybieraj różnorodne produkty, ograniczaj ilość tłuszczu, szczególnie tłuszczu dodawanego w czasie przyrządzania potraw i tłuszczów zwierzęcych, wybieraj chude gatunki mięsa i wędlin, zawsze usuwaj widoczny tłuszcz, zawsze czytaj informację żywieniową na opakowaniu, wybieraj pełnoziarniste produkty zbożowe (kasze, płatki, pieczywo razowe i typu graham), staraj się, aby w każdym posiłku znalazły się warzywa, unikaj cukru i produktów zawierających jego dużą ilość, unikaj nadmiernej ilości soli - pamiętaj, że przemysłowo przygotowane produkty (wędliny, sery żółte, słone przekąski) często zawierają duże ilości soli, jedz tyle, aby utrzymać prawidłową masę ciała, pamiętaj o codziennej aktywności fizycznej. Co obniża poziom glukozy we krwi? Cynamon obniża poziom glukozy we krwi. Wpływa także korzystnie na profil lipidów w surowicy krwi u osób z cukrzycą typu 2 oraz wzmacnia układ odpornościowy. Jest źródłem antyoksydantów i ma działanie bakteriobójcze.

jajka a cukrzyca typu 2